Przygotuj bliny: W misce wymieszaj obie mąki, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce ubij jajko z mlekiem, a następnie dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Połącz zawartość obu misek tak, aby powstało gładkie ciasto.

Rozgrzej na patelni odrobinę klarowanego masła lub oleju. Nakładaj porcje ciasta (¼ szkl. na jedną porcję) i smaż z obu stron na złoty kolor.

Przygotuj pastę: W blenderze umieść serek topiony i pieczoną rybę. Zmiksuj na gładką masę. Przełóż pastę do miski. Dodaj do niej posiekanego ogórka kiszonego i wymieszaj. Dopraw do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Nałóż na bliny równe porcje pasty, udekoruj posiekanym koperkiem i startą skórką z cytryny.